Categorie: Complexe, droge witte wijnen op hout gerijpt
Proefnotitie
Kleur: Geel met gouden accenten
Geur: Rijp wit fruit (peer en perzik) met lichte geroosterde tonen
Smaak: Sensationeel rond in de aanzet ondersteund door een mooie en intense frisheid dankzij de ziltige structuur van deze wijn
Afdronk: Fantastisch
Gelegenheid: Bij de maaltijd
Visgerechten: Exotische coquilles St Jacques
Vleesgerechten: Kwaliteitskip met eekhoorntjesbrood, kalkoen met kastanjes
Informatie
Druivenras: Pinot Gris
Bijzonderheden vinificatie: Geperst bij zeer lage druk, lange gisting, gerijpt op fijne droesem gedurende enkele maanden
Wijnbouw: Biologisch op weg naar bio-dynamisch
Bewaarpotentieel: 10 tot 15 jaar
Applicatie: AOC Alsace
Karafferen: Ja, een paar uur van te voren
Bodem: Conglomeraatkalksteen, inclusief Muschelkalk en Jurassic-steen
