Categorie: Cmplexe, droge witte wijnen op hout gerijpt
Proefnotitie
Kleur: Strogeel met gouden highlights
Geur: Exotisch fruit en citrusvruchten
Smaak: Citroenschil en vers gesneden ananas. Het is een pittige vintage met een frisse levendigheid
Afdronk: Zeer goede afdronk
Gelegenheid: Bij de maaltijd
Visgerechten: Zeevruchten cassolette
Vleesgerechten: Wit vlees met roomsausen
Informatie
Druivenras: Riesling
Vinificatie: Geperst bij zeer lage druk, lange gisting, gerijpt op fijne droesem gedurende enkele maanden
Wijnbouw: Biologisch op weg naar bio-dynamisch
Bewaarpotentieel: 8 tot 10 jaar
Applicatie: AOC Alsace Grand Cru
Karafferen: Ja, paar uur van te voren
Opbrengst: 40hl / ha
bodem: Oligoceen mergel en zandsteenengelen
Ligging: Zuid-Zuid-Oost
Opbrengst: 40 hl / ha
Leeftijd van de wijnstokken: Meer dan 30 jaar oud
Bewaarpotentieel: 8-10 jaar
