Categorie: Complexe rode wijnen in balans

Proefnotitie
Kleur: Diep donker rood en donkerrode paarse tint
Geur: Zwarte kersen, pruimen en bramen gevolgd door kruidigheid
Smaak: Geconcentreerd, vol, fluweel zachte tannines, uitstekende diepte en opbouw
Afdronk: Zeer lang

Gelegenheid: Bij de maaltijd
Vleesgerechten: smeltend zachte sukade met salsa verde, lamsrack met een korstje van walnoot
Vegetarisch: verstopte ratatouille ovenschotel
Kaas: Oude Goudse

Informatie
Druivenras: 75% Grenache & 25% Syrah
Bijzonderheden vinificatie: 18 maanden gerijpt in rvs vaten voor Grenache en Bourgondische houten vaten voor Syrah.
Wijnbouw: Biologisch gecertificeerd
Bewaarpotentieel: 10 tot 15 jaar
Applicatie: Châteauneuf-du-Pape Rouge
Karafferen: Ja het liefst een paar uur van te voren
Bodem: Klei en kalksteen

Robert Parker score: 2012 was 90/100